Zusammenfassung Deutsch

SCHWEDENS ÄLTESTE MÜHLE

In der Mühle Lilla Harrie Valskvarn wird seit 1509 Mehl gemahlen. In unseren beiden Mühlen in Lilla Harrie und Västra Frölunda Verarbeiten wir jedes Jahr 120 000 t Weizen und Roggen von den fruchtbaren Ebenen der Provinzen Skåne und Västra Götaland. Das entspricht etwa einem Viertel des schwedischen Verbrauchs an Bäckereimehl.

REGIONAL PRODUZIERTE ROHSTOFFE VON VERTRAGSLANDWIRTEN

Wir verwenden regional angebaute Rohstoffe von Ackerflächen in der Nähe der Mühlen und pflegen enge Beziehungen zu den Landwirten der Region. Viele von ihnen beliefern unsere Mühlen schon seit Generationen und haben ihre Höfe nur wenige Kilometer von den Mühlen entfernt. Wir haben uns der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben und stellen hohe Anforderungen an unsere Vertragslandwirte. Auf diese Weise haben wir Kontrolle über das Getreide und können Mehl von absolut höchster Qualität garantieren. Wir können unsere Rohstoffe zurückverfolgen und wissen genau, von welchem Feld das Getreide für welches Brot kommt.

Unsere Müllermeister stellen Mehlmischungen zusammen, die genau auf die Produktion und die Eigenschaften des Brotes abgestimmt sind und die sich durch eine gleichmäßige Qualität auszeichnen. Unser Mehl enthält 500 Jahre Erfahrung und Wissen.